ΑρχικήΒιβλία

Με απίστευτη αντοχή στον χρόνο!!

Το αγόρασε η μητέρα μου το 1968 έναντι 60 δραχμών και είναι παραπάνω από βέβαιο ότι τα …έβγαλε τα λεφτά του! Το βιβλίο μαγειρικής της Μ. Ρήγου συνόδευσε  τη μητέρα μου από νιόπαντρη και όπως λέει η ίδια, δεν υπήρξε φορά που να μη τη βγάλει ασπροπρόσωπη. Τώρα είναι από τα δικά μου σημεία αναφοράς στη μαγειρική. Και μόνο το ξεφύλλισμα των κιτρινισμένων από τον χρόνο σελίδων του, είναι απόλαυση, γιατί μέσα από τις γραμμές, από τους τίτλους και τις συνταγές του, περνάει η Ελλάδα του παλιού καιρού. Το λατρεμένο κυριακάτικο μεσημεριανό οικογενειακό τραπέζι, με τη ρώσικη σαλάτα και το αρνάκι στο φούρνο, τα καλούδια της Καθαρής Δευτέρας, η μαγειρίτσα του Πάσχα. 

Το βιβλίο κυκλοφόρησε για πρώτη φορά η εφημερίδα Μεσημβρινή το 1962 και επανεκδόθηκε το 1965 κι όπως γράφει η ίδια στον πρόλογό της «Η προσπάθεια του βιβλίου αυτού είναι απλούστευση των όρων – που τόσο δυσκολεύουν τις νέες νοικοκυρές – και η σαφήνεια, ώστε να μπορέσουν κι αυτές ακόμα που δεν έχουν ιδέαν μαγειρικής, να αποκτήσουν γνώσεις πρακτικές και χρήσιμες. Αλλά και για τους πεπειραμένους μαγείρους θα ενδιαφέρει ασφαλώς το βιβλίο αυτό με την πρωτοτυπία και τις άγνωστες σπεσιαλιτέ»!. 

Ε.Τ.