ΑρχικήΠαιδικάΤέλειες ιδέες για παιδικό μεσημεριανό

Υλικά 

Για τους κεφτέδες

  • 800 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με χοιρινό, μια φορά περασμένος από τη μηχανή του κιμά
  • 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα στον τρίφτη
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ξίδι από κρασί
  • 1 αυγό
  • Λίγη ρίγανη
  • Λίγο φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • αλεύρι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη απλώνουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξίδι. Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε όλα τα υλικά: ψωμί, κρεμμύδια (με τα υγρά τους), αυγό, μυρωδικά και αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε το μείγμα, να ενωθεί καλά.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο. Στη συνέχεια, πλάθουμε τα  κεφτεδάκια στο μέγεθος που θέλουμε. Τα αλευρώνουμε και τα τινάζουμε  ελαφρά

Σε βαθύ τηγάνι με αρκετό λαδάκι  τηγανίζουμε για 3΄ από κάθε πλευρά.

Βάζουμε δύο ή και περισσότερους κεφτέδες σε ένα πιάτο. Κόβουμε πιπεριές κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες σε λεπτές λωρίδες, τις οποίες «χώνουμε» στους κεφτέδες για να κάνουμε τα «πόδια». Βάζουμε δύο κουκουνάρια για «μάτια» ή ένα κομματάκι κίτρινη πιπεριά στην οποία στερεώνουμε στη μέση ένα κόκκο πιπέρι και γαρνίρουμε με ροδέλες καρότου.