ΑρχικήVegeterian

Μια πολύ τονωτική και δυναμωτική σούπα που περιέχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε σε κάθε κύριο γεύμα, με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καλής ποιότητας υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Θα χρειαστούμε

250γρ ροβίτσα
250γρ καστανό ρύζι γλασέ
2 κρεμμύδια ξηρά
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 καρότα
1 πράσο
1 ματσάκι φρέσκο κάρδαμο
1/2 κουταλάκι κουρκουμά
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, θυμάρι

IMG 20170218 020257 702

Μουλιάζω 2-3 ώρες την ροβίτσα και το καστανό ρύζι σε δύο ξεχωριστά μπολ. Τα ξεπλένω και βάζω τη ροβίτσα να βράσει. Μετά από 10-15 λεπτά προσθέτω και το ρύζι. Σε άλλα 10-15 λεπτά προσθέτω τα λαχανικά μου ψιλοκομμένα, καθώς και τα μυρωδικά. Βράζω περίπου άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα καρότα.
Σερβίρετε με λίγο στυμμένο λεμόνι και με κόκκινη σγουρή σαλάτα, προζυμένιο ψωμάκι σίκαλης ολικής με κύμινο!

Περισσότερα

Περισσότερα