ΑρχικήVegeterian

Οι περισσότεροι έχουμε συνδυάσει τις γιορτινές μέρες με τραπεζώματα με φίλους, οικογένειες, πολλά διαφορετικά και ιδιαίτερα φαγητά. Είναι κι αυτός ένας ωραίος τρόπος γιορτάσεις κάτι που πιστεύεις, να δεις και να περιποιηθείς τα αγαπημένα σου πρόσωπα, να ευχαριστήσεις τους δικούς σου ανθρώπους. Άλλωστε το φαγητό συνδέεται με την αρχέγονη αίσθηση της ηδονής!

Όλα αυτά δεν χρειάζεται να αλλάξουν αν αποφάσισες να αλλάξεις διατροφικές συνήθειες. Απλά αλλάζουν κάποια υλικά. Ένα τέτοιο τραπέζι έκανα την χρονιά που πέρασε και το ευχαριστήθηκαν όλοι (χορτοφάγοι, vegan και κρεοφάγοι). Ήταν πολύ συγκινητικό που συμμετείχαν πολλοί με κάποιες δικές τους συνταγές χωρίς κρέας.

1. Πουρές πατάτας με δεντρολίβανο και γαλα αμυγδάλου, παρέα με κοκκινιστό κιμά σόγιας. 

2. Σπανακοκινόα: παραλλαγή του σπανακόρυζου, με λευκή κινόα, πράσσα, τζίντζερ και λεμονι.

3. Καστανό μπασμάτι με λαδι καρύδας και σωτέ λαχανικά με τάμαρι. 

4. Πίτα μπατζίνα με γλυκιά κολοκύθα, φέτα και τζίντζερ (συνταγή της γιαγιάς της Θάλειας!)

5. Πατάτες ογκρατέν με μανιταρια, τυριά, πιπεριές (προσφορά της μαμάς του Γιώργου!)

6. Πιτάκια Περέκ με τέσσερα τυριά, στον φούρνο (από τα χεράκια του Χρήστου!)

7. Τοματίνια τυλιχτά με αγγουράκι, κολοκυθάκι, σως ταχινι-γιαούρτι-λεμονι- τάμαρι. 

8. Σπανάκι σαλάτα, με λαχανίδα, παντζάρι, ραπανάκι, ηλιόσπορο και ξύδι παλιωμένου κρασιού. 

9. Σαλατα με κόκκινο λάχανο, καρότο, κάπαρη, κρεμμυδάκι φρέσκο και πιπεριες φλωρίνης, με βινεγκρέτ λεμονιού. 

Μου έδωσε τεράστια χαρά που φρόντισα τους φιλους μου, και κυρίως απο τα θετικά σχόλια που άκουσα από τους οχι χορτοφάγους φιλους. Το ευχαριστήθηκα διπλά που το ευχαριστήθηκαν κι εκείνοι  

Περισσότερα

Περισσότερα